Bitter là gì: bitters, Campari, amaro khác nhau thế nào?
Cùng chữ bitter mà là hai thứ khác hẳn: vài giọt Angostura làm gia vị, và Campari, amaro uống được. Bài này giúp bạn phân biệt và gọi đúng.
Dry Martini và 3 chiếc chìa khoá cần có
Dry Martini là gì, tỉ lệ gin và vermouth bao nhiêu là đúng? Ba chiếc chìa khoá cho một ly Martini ngon: độ lạnh, độ loãng, và chút muối cùng orange bitters.
Ramos Gin Fizz, nỗi ám ảnh của mọi bartender?
Vì sao Ramos Gin Fizz là nỗi ám ảnh của bartender? Giải thích cơ chế tạo bọt, hướng dẫn từng bước, và mẹo rút ngắn thời gian.
Muối trong đồ uống: tác dụng, vai trò, định lượng.
Vài giọt nước muối không làm ly đồ uống mặn thêm, nhưng đủ chặn vị đắng, bung toả hương. Cùng Cồn Cào tìm hiểu các tác dụng và cách dùng cho đúng.
Trang trí cocktail: vỏ hay lát?
Miếng vỏ cam trên ly không chỉ dừng lại ở tác dụng trang trí. Cùng Cồn Cào phân tích cấu tạo và tác động của từng thành phần lên ly đồ uống của bạn.
Cách đọc nhãn whisky: chữ nào là thật, chữ nào để bán hàng
Cách đọc nhãn whisky: sáu thông tin luật buộc ghi thật là loại rượu, tuổi, độ cồn, dung tích, nơi sản xuất và thùng ủ. Còn đâu sẽ là những khái niệm marketing?
Khuấy hay lắc? Phân tích từ khoa học cho đến kỹ thuật
Khuấy và lắc, hai kỹ thuật áp dụng cho phần lớn các loại cocktail. Nhưng câu chuyện có thực sự đơn giản chỉ là “lắc” hoặc “khuấy? Cùng tìm hiểu với Cồn Cào.
Margarita: công thức chuẩn và quá khứ 30 năm “lạc lối”
Margarita chuẩn chỉ có ba thứ: tequila 100% thùa, rượu mùi cam, chanh tươi. Nhưng lý do cho hơn 30 năm “lạc lối” là gì? Cùng tìm hiểu với Cồn Cào.
Quy trình sản xuất whisky: 6 bước và lý do sau mỗi bước
Quy trình sản xuất whisky qua 6 bước: mạch nha hoá, đường hoá, lên men, chưng cất, ủ thùng, đóng chai. Và mỗi bước đổi vị ly rượu của bạn thế nào.
