Dry Martini và 3 chiếc chìa khoá cần có
Dry Martini là gì, tỉ lệ gin và vermouth bao nhiêu là đúng? Ba chiếc chìa khoá cho một ly Martini ngon: độ lạnh, độ loãng, và chút muối cùng orange bitters.
Ramos Gin Fizz, nỗi ám ảnh của mọi bartender?
Ramos Gin Fizz là gì, vì sao bartender ngại pha? Công thức từng bước, cơ chế tạo bọt và 4 mẹo rút ngắn thời gian lắc. Tìm hiểu bí quyết thành công với Cồn Cào.
Muối trong đồ uống: tác dụng, vai trò, định lượng.
Vài giọt nước muối không làm ly đồ uống mặn thêm, nhưng đủ chặn vị đắng, bung toả hương. Cùng Cồn Cào tìm hiểu các tác dụng và cách dùng cho đúng.
Trang trí cocktail: vỏ hay lát?
Miếng vỏ cam trên ly không chỉ dừng lại ở tác dụng trang trí. Cùng Cồn Cào phân tích cấu tạo và tác động của từng thành phần lên ly đồ uống của bạn.
Khuấy hay lắc? Phân tích từ khoa học cho đến kỹ thuật
Khuấy và lắc, hai kỹ thuật áp dụng cho phần lớn các loại cocktail. Nhưng câu chuyện có thực sự đơn giản chỉ là “lắc” hoặc “khuấy? Cùng tìm hiểu với Cồn Cào.
